Миксологът Михаил Узунов забърка четири авторски коктейла с пиво и изцяло натурални продукти
Домашно приготвени съставки, доматени и карамелени нотки бяха едни от акцентите в коткейлната вечер в Капана
Снимки: Виктор Цонев (Pink Tsonk)
Коктейлната култура в страната ни със сигурност все още не е добила толкова голяма популярност, но Европа се завръща към нея. В София коктейлните барове вече са факт и имат редовни клиенти. Това течение стремглаво се е запътило и към Пловдив, защото моментът, в който клиентите ще поръчват засукани алкохолни смеси напълно естествено не е никак далече в бъдещето, коментира гост барманът в „Котка и Мишка“, Михаил Узунов, който изнесе стахотно бар шоу миналата нощ в култовата бирария.
Любимото място в сърцето на Капана ни представи една по-различна петъчна вечер. Тя не само бе с предварително изготвено коктейлно меню, но и подбраните суровини бяха 100 процента натурални. „Котка и Мишка“ посрещна с отворени обятия един от най-добрите миксолози в Пловдив, Михаил Узунов. Тандемът се оказа повече от успешен, а в резултат на общата работа, се видяха десетки доволни усмивки, наслаждаващи се на вкусните напитки. Самото коктейлно меню включваше 4 напитки с различен вкус, но с една задължителна съставка – разбира се, това е бирата. Макар че този тип напитки все още не са набрали голяма популярност у нас, то веселата вечер затвърди теорията ни, че времето за една по-различна бар култура в Пловдив е дошло.
А какво имаме предвид под по-различна? Михаил Узунов не само обича да комбинира различни вкусове, но и държи на здравословните съставки, т.е. при приготвянето на домашните допълнения към коктейлите, той се стреми да запази не само пресния вкус на плодовете и зеленчуците, но и витамините, които се съдържат в тях.
Една от напитките, която грабна вниманието на ценителите на бирата бе Pumpkin Sour. В коктейла имаше домашен сироп от тиква, блиндиран и внимателно прецеден, който грабна любителите на сладките изкушения. Със съвсем противоположен вкус бе Michelada- та, която бе приготвена с домашен доматен микс, овкусен с хрян, соев сос, сол и една малка, леко пикантна тайна, която барманът не издаде. И докато предните два коктейла бяха вариации на класики, по рецепта на Михаил Узунов, то Irish Car Bomb-a бе запазен по автентична рецепта, съдържащ уиски, тъмна бира, Бейлис, а за завършек имаше и малко индийско орехче.
Доста е трудно да определим кой бе най-добрият коктейл на вечерта, тъй като всеки от тях имаше различен вкус, за да има по нещичко за сетивата на всеки от гостите. И все пак, най-важното е, че всички бяха доволни и в изключително добро настроение. Очакваме следващото гостуване на миксолога в „Котка и Мишка“, а до тогава - Наздраве!
