Шоколади „Гайо“ се правят изцяло от натурални продукти, без лецитин

Фирмата вкарва вносни какаови зърна от Венецуела, Доминикана и Никарагуа

Освен шоколадови изделия, приготвят и бира от какаови зърна

Паулина Гегова

Венсан Гайо е френски музикант, а Мария е българка. Съдбата ги е срещнала и от тази среща се е заформила любов, а логично любовта води до това да създадат семейство. Но не само семейство създават, а и общ бизнес и то от най-сладките – този на шоколада.

Какаото има дълга история. Използва се още от Ацтеките и Маите, което го превръща в продукт, използван още преди 5000 години. То е плод, който не вирее навсякъде и за него трябва да се полагат специални грижи. Венсан и Мария знаят това. Преди няколко години, те се запознават с хора, които отглеждат какао във Венецуела. Отношението им към продукта променило тотално концепцията им за шоколада и ентусиазирани почват проби за създаване на шоколад, с различен произход какао в домашни условия.

Когато пробвахме, още живеехме във Франция. Когато се преместихме в България, решихме, че трябва да направим нещо свое, нещо, което отговаря на характерите ни и идеята за производство на шоколад дойде от самосебе си, обяснява Венсан.

Така на пазара се появяват шоколади „Гайо“, които се правят от изцяло натурални продукти, с нерафинирана захар и без лецитин. Колкото до млечният им шоколад – той е без животински продукти.

Първите им шедьовъра са два вида натурални шоколади по една и съща рецепта, но с различен произход какао, който възлиза на 70% чистота. Те работят с малки фирми от Венецуела, Доминикана и Никарагуа, защото Южна Америка е майката на какаото, а това, което се отглежда в Африка е по изкуствен начин и се третират с химия, заради климатичните условия и състава на почвата.

Учехме се от занаятчии, които правят шоколад направо от зърната, а не от какао на прах и изкуствени аромати. Подобни се правят на конвейер за масово производство, но стандартният им вкус е изгубил спецификата на района, в който се създават. В световен мащаб се използва главно какао от Кот д‘Ивоар, където освен проблемите с вкуса има политически и социални проблеми с робския труд, експлоатацията на деца, унищожават се цели гори, за да се засадят какаови плантации. Точно затова решихме да работим с избрани и малки фирми от Централна и Южна Америка, споделя още Гайо.

По негово мнение, най-чисти продукти в направата на шоколад, използват няколко производителя във Франция, няколко в щатите, както и хората, който работят направо на плантациите в Перу и Венецуела.

В момента Венсан и Мария строят малък цех в Прослав, където ще се правят и турове, по време на които хората ще могат да видят от първа ръка как се прави шоколад, work-shop-ове, културни събития и концерти, както и публична част за магазинче. Ще се провеждат и комбинирани дегустации с вино и шоколад.

Като цяло натуралният шоколад си отива с уиски, вино, коняк и бира. Точно затова Гайо имат и авторска бира от какаови зърна, която се прави от пивоварна Диво Пиво и може да бъде намерена в бирария „Котка и мишка“.

Когато шоколадът е истински, той е полезен за много неща. Освен, че дава енергия, той съдържа витамини Е и Д, желязо, мед, антиоксиданти. Действа активно върху мозъка, сърцето и нервната система. Полезен е при диети и за гладкост на кожата.

Венсан и Мария са оптимисти, че ще успеят да се наложат на пазара, защото хората почват да оценяват българското производство.

Ние сме малка фирма, нямаме нужда да покриваме огромен пазар, защото ще изгубим идентичността си, казва като за финал Венсан Гайо, чийто шоколад е взрив на вкусове в устата.

 

35 comments

  • Comment Link AnthonyTaK AnthonyTaK Май 24, 2021

    Никаких продаж, партнерок, заказов и Kwork. Идеальный заработок без вложений!
    автодоход до 130 000 рублей в месяц https://bit.ly/3wjIev6
    после запуска системы вы будете получать доход, как минимум еще 10 лет
    - зарабатываете на обычных картинках.
    - копируету картинку из указанного источника
    - загружаете картинку на сервис
    - делаете настройки по инструкции
    - выводите деньги
    - пожизненный пассивный доход
    Перейти для оплаты https://bit.ly/2RtQ9Hq

  • Comment Link Maximusdej Maximusdej Ян 14, 2021

    Здравствуйте [url=https://fastreklama.ru/].[/url]
    Ваш форум мне показался очень привлекательным и перспективным. Хочу приобрести рекламное место для баннера в шапке, бюджет $500/месяц. Оплачивать буду через WebMoney, 50% сразу, а 50% через 2 недели. И еще, адрес моего сайта site https://fastreklama.ru/ - он не будет противоречить тематике?

    Спасибо! Напишите о Вашем решении мне в ПМ или на почту mailfast1984@gmail.com

  • Comment Link Maximusulx Maximusulx Ян 13, 2021

    Здравствуйте [url=https://fastreklama.ru/].[/url]
    Ваш форум мне показался очень привлекательным и перспективным. Хочу приобрести рекламное место для баннера в шапке, бюджет $500/месяц. Оплачивать буду через WebMoney, 50% сразу, а 50% через 2 недели. И еще, адрес моего сайта site https://fastreklama.ru/ - он не будет противоречить тематике?

    Спасибо! Напишите о Вашем решении мне в ПМ или на почту mailfast1984@gmail.com

  • Comment Link Maximusddp Maximusddp Ян 12, 2021

    Здравствуйте [url=https://fastreklama.ru/].[/url]
    Ваш форум мне показался очень привлекательным и перспективным. Хочу приобрести рекламное место для баннера в шапке, бюджет $500/месяц. Оплачивать буду через WebMoney, 50% сразу, а 50% через 2 недели. И еще, адрес моего сайта site https://fastreklama.ru/ - он не будет противоречить тематике?

    Спасибо! Напишите о Вашем решении мне в ПМ или на почту mailfast1984@gmail.com

  • Comment Link Maximusley Maximusley Ное 01, 2020

    удалите,пожалуйста! [url=https://fastreklama.ru/].[/url]

  • Comment Link MichaelPaurn MichaelPaurn Окт 20, 2020

    Written by https://aaviagar.com/ I troop immune a unembroidered of my last smokers.

  • Comment Link Maximuschl Maximuschl Окт 12, 2020

    удалите,пожалуйста! [url=https://fastreklama.ru/].[/url]

  • Comment Link LamboKr LamboKr Авг 17, 2020

    Dating is a stage of passionate relationships in humans whereby two people link up socially with the want of each assessing the other's suitability as a approaching accomplice in an confidante relationship.
    It is a form of courtship, consisting of collective activities done nearby the couple, either alone or with others. The protocols and [url=http://www.trans4qatar.com/hornysex/search/looking/seniors/kukidrecon226]Connecting Singles Married wives seeking casual sex Modesto[/url] practices of dating, and the terms worn to recite it, diverge considerably from woods to fatherland and over time.
    While the term has sundry meanings, the most frequent form refers to two people exploring whether they are romantically or sexually compatible not later than participating in dates with the other. With the utilize of latest technology, people can date via telephone or computer or only foregather in person.

  • Comment Link RobertZitte RobertZitte Юли 10, 2020

    Hello! [url=http://ontariodxpharmacy.com/]canadian pharcharmy[/url] mexican pharmacies best canadian online pharmacies

  • Comment Link RobertZitte RobertZitte Юли 10, 2020

    Hello! [url=http://ontariodxpharmacy.com/]most reliable canadian pharmacies[/url] canadian pharmacies compare drug prices at local pharmacies

Leave a comment

Make sure you enter all the required information, indicated by an asterisk (*). HTML code is not allowed.

КОНТАКТИ: redactor@kapana.bg; reklama@kapana.bg


Всички мнения и твърдения, изразени в това или във всяко друго издание на Фондация „Отец Паисий 36“, са такива на техния автор и/или издател и не отразяват непременно възгледите на Фондация „Америка за България“ или на нейните директори, служители или представители.

We use cookies to improve our website. By continuing to use this website, you are giving consent to cookies being used. More details…